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Rinforzo de caffe 2,6 kg. Preparado líquido para obtener sabor a café con una nota aromática más dulce, ideal para cappucino. Se utiliza tanto en heladería como en pastelería. Dosis para heladería: 25 gr de café por 1 kg de base preziosa Dosis de pastelería: 20 gr de café por 1 kg de crema pastelera o nata 35%
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Mantequilla lechería 82% MG Corman 10 kg placa de 2 kg. Buen sabor a nata para masas fermentadas. Se incorpora fácilmente sin desengrasar. Produce cremas lisas y untuosas. Punto de fusión 32ºC
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Caja Pasteles Batea nº 6 100 unid. Medidas 25x18x5 cm. Bonita caja con lazo con batea lista para servir sus pasteles.
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GB Top Clean 20 kg. Dosificación de 0,3 a 0,4% sobre el peso de la harina. Mejorante para pan común y panes especiales. Mejorante clean recomendado para uso profesional.
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Caja Pasteles Batea nº 8 100 unid. Medidas 28x22x5 cm. Bonita caja con lazo con batea lista para servir sus pasteles.
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Mantequilla Corman Express 82% MG placa 10 kg. Tiene el grosor óptimo para ser incrustada directamente en la masa. Su textura es ideal en cualquier época del año
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Pipas calabaza peladas 25 kg. Fruto seco rico en ácidos grasos y antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares
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Cobertura Negra 45% Magro 15 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Chocolate de gran calidad para hacer sus postres mas exquisitos
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Pistacho puro 100 % 2,5 kg. Preparado en pasta para helado de pistacho a partir de la trituración únicamente de pistachos sicilianos, aportando al helado autentico sabor a pistacho Se usa tanto el heladería como en pastelería Dosis de empleo en heladería: 1 kg base preziosa, 80/100 gr Pistacho puro 100 % Dosis de empleo en pastelería: 1 kg de crema pastelera o nata 35% y 90 gr de Pistacho puro 100 %
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Medium chips negro 45 % 15 kg. chocolate italiano de gran calidad. Trocitos de chocolate que admiten horno para rellenar sus pasteles
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Cobertura negra Modella 52% 15 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Cobertura negra con buen equilibrio entre azúcar y cacao (azúcar 47% y manteca de cacao 32%). El resultado es un recubrimiento de chocolate con características aromáticas acentuadas y fluidez calibrada.
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Cobertura Blanca Giada 15 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Chocolate con una personalidad única por su alto contenido en leche entera.
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Cobertura Leche Magra 15 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Calidad excelente con intenso sabor y aroma a leche
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Nocciola Laurus 5,5 kg. Preparado en polvo para el helado de avellanas para utilizar en heladería y en pastelería y obtener un sabor a avellanas más intenso. Se presenta con un color más oscuro gracias a una tostadura más fuerte. Dosis de empleo en helado : 1 kg base preziosa, 80/100gr nocciola laurus Dosis en pastelería: 1 kg de crema pastelera o nata y 70/80 gr nocciola laurus
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Cobertura leche Prestige 32% 15 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Sabor acentuado a leche y dulzor equilibrado con notas a caramelo.
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Cobertura blanca Edelweiss 15 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Sabor preciso con intenso aroma a leche cremosa y vainilla. Color marfil brillante. Fluidez perfecta.
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Cobertura negra Mabel 56% 15 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Sabor suave, sencillo y agradable, se adapta fácilmente al paladar. Fácil de combinar y versátil en su elaboración.
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Mantequilla montsec bloque 5 kg. Mantequilla de alta calidad. Producto ideal para degustar a cualquier hora del día.
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Cobertura negra diamante 67% 15 kg. Sabor suave e intenso al paladar. Un equilibrio perfecto entre dulzor y amargor para conseguir un sabor a cacao y chocolate excelente.
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Cobertura Negra Vanini 72% 15 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Sabor intenso, suave y ligeramente ácido, con aroma a frutas y especias. Chocolate muy líquido
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ESTE ARTICULO ESTA CREADO ESPECIALMENTE PARA BEATRIZ DE LUCENA.
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Levuraline 25 kg. Dosificación de 1,5 a 5 gramos por kilo de harina. Mejorante de la extensibilidad de las masas panarias. Recomendado para uso profesional
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Cobertura Vanini Blanca 15 kg. Cobertura Vanini Blanca 15 kg. Chocolate blanco de calidad superior por sabor y características técnicas: el color marfil brillante, el sabor, la cremosidad, el contenido reducido de azúcar, el alto punto de fluidez, la capacidad de cristalización puntual, lo convierten en un ingrediente de gran finura, también apreciado de los clientes más exigentes.
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Mantequilla elle & vire 84% MG placa 10 kg. Tiene el grosor óptimo para ser incrustada directamente en la masa. Su textura es ideal en cualquier época del año
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Cassata siciliana 10 kg. Preparado en pasta para obtener el sabor típico del dulce siciliano. Dosis 200 gr de producto, 1 kg de base preziosa y 100 gr de leche entera.
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Cacao en polvo 22-24% mc 25 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Color rojo pardo oscuro, sabor fuerte y lleno de cacao. Aroma intenso y fuerte.