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Cremroche 2,5 kg. Preparado en pasta para helado de Ferrero Roche. Producto muy utilizado en heladerías y pastelerías.
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Angelica 3,5 kg. Preparado en pasta para helado de nata. Dosis 5 gramos de producto por 1 kg de base preziosa
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Rinforzo de caffe 2,6 kg. Preparado líquido para obtener sabor a café con una nota aromática más dulce, ideal para cappucino. Se utiliza tanto en heladería como en pastelería. Dosis para heladería: 25 gr de café por 1 kg de base preziosa Dosis de pastelería: 20 gr de café por 1 kg de crema pastelera o nata 35%
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Pistacho puro 100 % 2,5 kg. Preparado en pasta para helado de pistacho a partir de la trituración únicamente de pistachos sicilianos, aportando al helado autentico sabor a pistacho Se usa tanto el heladería como en pastelería Dosis de empleo en heladería: 1 kg base preziosa, 80/100 gr Pistacho puro 100 % Dosis de empleo en pastelería: 1 kg de crema pastelera o nata 35% y 90 gr de Pistacho puro 100 %
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Nocciola Laurus 5,5 kg. Preparado en polvo para el helado de avellanas para utilizar en heladería y en pastelería y obtener un sabor a avellanas más intenso. Se presenta con un color más oscuro gracias a una tostadura más fuerte. Dosis de empleo en helado : 1 kg base preziosa, 80/100gr nocciola laurus Dosis en pastelería: 1 kg de crema pastelera o nata y 70/80 gr nocciola laurus
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Cassata siciliana 10 kg. Preparado en pasta para obtener el sabor típico del dulce siciliano. Dosis 200 gr de producto, 1 kg de base preziosa y 100 gr de leche entera.
