Elaborada a partir de huevos de gallina frescos de la máxima calidad sin conservantes ni otros aditivos.
Es un producto ideal para deportistas ya que aporta un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasas, así como para personas que siguen dietas hiperproteicas. Y, por supuesto, tiene múltiples funcionalidades en la cocina, especialmente en repostería, merengues, mousses, pasteles...
Evita los inconvenientes derivados de la manipulación de las cáscaras y ahorra mano de obra y tiempo.
Conservar en refrigeración entre 0°C y 4°C. Una vez abierto consumir antes de 3 días. -
Nata para cocinar 1 litro. La Nata para Cocinar conserva todo el sabor de la nata convencional, con un menor contenido en materia grasa. Está especialmente elaborada para mejorar la textura y cremosidad de tus platos. Es ideal para salsas, cremas, guisos y gratinados, dando un toque más suave y realzando todo su sabor.
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Aceite refinado de girasol 25L. Es el mas popular de los aceites debido a su contenido en ácido linoleico y vitamina E. Esta compuesto totalmente por productos refinados. Buen comportamiento en temperaturas altas, por lo que es un aceite muy recomendado para freír
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Yema de tarta kelmy 7 kg. Producto elaborado a partir de huevos frescos. Para la elaboración de todo tipo de tartas. Textura muy suave. Fácil de extender
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Vainillina bote 500 gr. Compuesto primario de vaina de vainilla. Producto muy utilizado en diferentes sectores y aplicaciones
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Harina de centeno claro 25 kg. Harina que todavía tiene salvado, dejando una harina un poco mas oscura que la del trigo
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Harina de espelta 25 kg. La espelta es un cereal que aporta energía ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos, aunque aporta menos calorías que la harina de trigo. Alto contenido en proteínas
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Harina de Trigo integral 25 kg. Harina molida de trigo que todavía contiene la piel y la vaina, considerándose como no refinada
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Harina de trigo media fuerza 25 kg. Proviene de la trituración del trigo limpio, no germinado y exento de impurezas. No debe ser consumida por personas intolerantes al gluten y alérgicas a la soja
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Harina de trigo fuerza 25 kg. Proviene de la trituración del trigo limpio, no germinado y exento de impurezas. No debe ser consumida por personas intolerantes al gluten y alérgicas a la soja
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Claraval 1 kg. Preparado para hacer merengue. Ingrediente de albumina desecada que sustituye a las claras del huevo fresco.
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Mejorante Industrial Nature saco 25 kg. Dosis de 4 a 6 gr por kg. Mejorante para pan y panes especiales. Especial para panes naturales
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Premix Bun 15 kg. Dosificación el 10-12% del total de la receta. Preparado semicompleto para la elaboración de panes de hamburguesa y perrito caliente.
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Pivot comet M 5 kg. Dosificación de 4 a 6 gr por kilo de harina. Mejorante para la elaboración de pan y panes especiales. Destinado para fermentaciones largas. Buen sabor y aroma. Perfecto para zonas húmedas.
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Margarina Hojaldre Obrador 20 kg. Apta para procesos artesanales y mecanizados. Especialmente formulada para masas hojaldradas, milhojas, tartaletas, vol au vent... Poseen un agradable olor y sabor a mantequilla, quedando reforzados estos en el producto final.
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Mantequilla Reny Picot 1 kg. Mantequilla de alta calidad. Producto ideal para degustar a cualquier hora del día.
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Frioplus cocción total 25 kg.Dosis de 15 a 25 g por kg da harina. Mejorante para la elaboración de pan preococido congelado con segunda cocción reducida.
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Mega 2000 saco 25 kg. Dosis de 4 a 6 gramos por kg de harina. Mejorante a media dosis para pan y panes especiales. Aporta seguridad y tolerancia extra en todos los procesos, especialmente en masas húmedas.
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Pivot integral molde 25 kg. Dosificación al 25 %. Preparado semicompleto para la elaboración de pan de molde integral. Buen aroma y sabor. Proporciona mucha esponjosidad y miga blanca
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Mix Integral 50% 20 kg. Dosificación al 50%. Mix para panes integrales. Alto contenido en fibras, gran complemento para dieta equilibrada. Gran color y sabor. El pan queda crujiente.
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Mix Centeno 50% 20 kg. Dosificación 50%. Producto para pan de centeno. Se obtienen panes de intenso sabor y aroma. Miga de gran color y crujiente. Idóneo para uso artesanal
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Cima Jet 20 kg. Dosis de 5 a 8 gramos por kg de harina. Mejorante semiconcentrado para panes especiales y bollería. Aporta gran color, corteza fina y miga blanca.
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Cima sur 20 kg. Mejorante de panadería de 6 a 10 g por kg de harina. Para uso tanto en panadería como bollería. Facilita tanto el amasado como la maquinabilidad.
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Azúcar antihumedad sucrelux 15 kg. Azúcar industrial para espolvorear pastelería y bollería. Diseñado para uso industrial.
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Emulsionante Redol My 10 kg. Gel para masas de bizcochos. Color Blanquecino. Quedaran unos bizcochos suaves y esponjosos.
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Gelatina springel chocolate 6 kg. Producto concentrado con sabor caramelo y textura muy cremosa. Ideal para pastelería y bollería.
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Trennol Schneidol CD 100 10 litros.
Lubrificante vegetal para maquinaria (sin palma).
Aceite lubrificante y deslizante para tolvas receptoras de masa, pesadoras, divisoras, boleadoras. Alto rendimiento del producto, favorece la limpieza de las máquinas. 100% vegetal. No es necesario espolvorear harina, favoreciendo la limpieza de obradores. Buena resistencia a la oxidación. Anhidro. Punto de turbidez, menor de 5ºC. No interfiere en el aroma y sabor del horneado. Temperatura óptima de aplicación : 15-25ºC -
Gelatina springel caramelo 6 kg. Producto concentrado con sabor caramelo y textura muy cremosa. Ideal para pastelería y bollería.
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Gb Ondana 20 litros. Lubricante para maquinaria. Garrafa de plástico con 20 litros. Aspecto: Aceite. Color: Incoloro y transparente. Aroma: Inoloro. Vida útil: 5 años desde la fecha de producción, en correctas condiciones de almacenaje y siempre que el envase permanezca cerrado. Una vez abierto consumir preferiblemente antes de la fecha de consumo preferente.
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Crema Pastelera 20 kg. Crema pastelera para relleno sabor vainilla muy utilizada en pastelería y repostería. Textura muy cremosa. Crema pastelera de larga duración.
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AF Azúcar antihumedad 15 kg. Usada para decoración de productos de larga duración. Azúcar que resiste la congelación.
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D´Artisan obrador crema bloque 5 kg. Margarina para uso profesional tanto de repostería como de pastelería. Su formulación esta indicada para masas, cremas, galletas, bizcochos, pastas.
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Obrador Grasa Hojaldre "S" bloque 5 kg. Preaparado graso para pastelerías y confiterías. Formulado para masas hojaldradas, milhojas, tartaletas, vol-au-vent. Se recomienda conservar entre 14º y 20ºC
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Cima Plus 10 kg. Mejorante de panadería de alto rendimiento para pan, panes especiales y bollería. Dosis de 3 a 5 gramos
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Azúcar invertida nevado oro 7 L. Azúcar líquido invertido. Producto no destinado a uso directo, si no a uso profesional.
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Cajas de reparto 50 Unid. Caja de cartón para llevar pasteles. Permite transportar los pasteles de forma cómoda y segura. 100% reutilizable