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Mantequilla elle & vire 84% MG placa 1 kg. Tiene el grosor óptimo para ser incrustada directamente en la masa. Su textura es ideal en cualquier época del año
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Levadura prensada fresca Europa caja 10 kg. Actividad estándar. Para procesos de panificación de medios a largos. Cajas de 10 kilos con 20 bloques de 500 gramos
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Las almendras es un fruto seco muy utilizado en la cocina, tanto en preparaciones dulces como saladas. Contiene una gran cantidad de nutrientes que ayuda a fortalecer los huesos, el cabello y la piel. Es uno de los frutos secos con mayor alto nivel de fibra.
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Mix Vegetal 1L. Mix ideal para montar y para relleno o cobertura. Contiene un 26% de materia grasa. Ideal para postres por su fácil manejo
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Levadura seca Mauripan red caja 10 kg. Apta para panadería. Se conserva a temperatura ambiente y tiene caducidad mas larga que la fresca. Levadura seca activa para todo tipo de procesos de fermentación. Esta levadura se presenta deshidratada y en envases que garantizan su larga duración sin necesidad de frío. Se emplea una dosis de aproximadamente un tercio del habitual cuando utilizamos la levadura fresca prensada.
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Azúcar blanquilla 25 kg. Azúcar refinada blanca española. Proviene de un proceso de purificación químico. Para uso domestico o industrial.
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Levadura prensada fresca Cinta Roja caja 10 kg. Actividad estándar. Para procesos de panificación de medios a largos. Cajas de 10 kilos con 20 bloques de 500 gramos
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Crema Pastelera en frío. Preparado ideal para bollería. Se trabaja con agua o leche. Textura muy cremosa. Fácil de trabajar. Estable a la congelación.
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Mantequilla lechería corman 82% bloque 2,5 kg. Mantequilla para hojaldre y croissant. Muy sabrosa y fácil de manejar. Buen resultado en trabajo y rendimiento.
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Levadura prensada fresca La parisienne caja 10 kg. Actividad estándar. Para procesos de panificación de medios a largos. Cajas de 10 kilos con 20 bloques de 500 gramos
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Gelatina de manzana 20 kg. Gelatina para recubrimiento brillante en productos de pastelería y bollería. Sus pasteles quedaran brillantes.
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Mantequilla de lechería 82% MG placa 2 kg ideal para hojaldre y croissant. Buen sabor a nata. Muy fácil de trabajar en cualquier estación del año. Su extensibilidad optima se consigue a temperatura entre 4º y 20 º.
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Barritas chocolate callebaut 8 mm. Chocolate belga de gran calidad. Sabor intenso y textura deliciosa y crujiente. Chocolate para meter en masas horneables
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Delex Spray 600 ml. Desmoldeante universal en spray para todo tipos de moldes de la industria panadera y pastelera.
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Harina de Almendra 1 kg. Fruto seco muy saludable y mas nutritiva que otra harina blanca. Apta para celiacos porque no contiene gluten. Contiene mucha fibra y es muy buena para el colesterol y el corazón. Rica en magnesio y vitamina B2
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Manteca de cerdo Iberico 20 kg. Manteca muy versatil para dulces tradicionales y reposteria industrial. No contiene ácidos grasos y tiene bajo contenido en colesterol
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Bandeja Cartón blanco E nº 10 100 unid. Medida 250x330. Bandejas especiales para productos alimentarios, pastelería y repostería.
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Coco rayado ceylan 1 kg. Producto obtenido del coco, rayado, procesado y desecado en proceso industrial. Muy rico en fibra, nutrientes y minerales
