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Margarina Hojaldre Obrador 10 kg.. Apta para procesos artesanales y mecanizados. Especialmente formulada para masas hojaldradas, milhojas, tartaletas, vol au vent... Poseen un agradable olor y sabor a mantequilla, quedando reforzados estos en el producto final.
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Mantequilla Corman Express 82% MG placa 10 kg. Tiene el grosor óptimo para ser incrustada directamente en la masa. Su textura es ideal en cualquier época del año
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Mantequilla de lechería 82% MG placa 2 kg ideal para hojaldre y croissant. Buen sabor a nata. Muy fácil de trabajar en cualquier estación del año. Su extensibilidad optima se consigue a temperatura entre 4º y 20 º.
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Mantequilla de lechería BIO placa de 2 kg. Procedente de agricultura ecológica controlada. Sabor típico a nata fresca. Fácil de trabajar. Su textura y gusto permanecen constantes todo el año.
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Nata sculpture 31% MG 1 L. Especialidad para montar que le permitirá que se creatividad se exprese sin restricciones y firmar sus pasteles con decoraciones finamente modeladas
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Fideo sucedáneo negro 1 kg. Ideal para decorar sus postres. Intenso sabor a chocolate y una textura muy crujiente.
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Levadura prensada fresca Cinta Roja caja 10 kg. Actividad estándar. Para procesos de panificación de medios a largos. Cajas de 10 kilos con 20 bloques de 500 gramos
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Mix 7 semillas 5 kg (lino marrón, mijo, trigo sarraceno, lino dorado, semillas de girasol, semillas de sésamo y semillas de calabaza). Para cubrir el pan y echar a la masa. Semillas superpoderosas para la salud. Fuente de energía. Dieta saludable.
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Levadura seca activa para todo tipo de procesos de fermentación. Esta levadura se presenta deshidratada y en envases que garantizan su larga duración sin necesidad de frío. Se emplea una dosis de aproximadamente un tercio del habitual cuando utilizamos la levadura fresca prensada.
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Sésamo dorado 1 kg. Fruto seco rico en calcio. Sabor más intenso cuando se tuesta o fríe. Ideal para cocina, pastelería, panadería.
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Las nueces son un fruto seco muy utilizado en la cocina, tanto en preparaciones dulces como saladas. Son una fuente de energía que ayudan a prevenir dolencias y enfermedades gracias a las grasas minerales. Cuidan tu cerebro debido a sus propiedades nutricionales, que mejoran la capacidad neuronal del organismo.
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Las almendras es un fruto seco muy utilizado en la cocina, tanto en preparaciones dulces como saladas. Contiene una gran cantidad de nutrientes que ayuda a fortalecer los huesos, el cabello y la piel. Es uno de los frutos secos con mayor alto nivel de fibra.
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Gelatina en frío Coldgel 6 kg. Ideal para aplicaciones de Bollería. Gelatina concentrada de textura cremosa que permite ser aplicada directamente.
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Crema Pastelera en frío. Preparado ideal para bollería. Se trabaja con agua o leche. Textura muy cremosa. Fácil de trabajar. Estable a la congelación.
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Piñones Chinos bolsa 1 kg. Los Piñones chinos son un fruto seco que aumenta la energía de nuestro cuerpo y puede ayudarnos a evitar enfermedades cardiacas. Es un pequeño tesoro para nuestro organismo. El formato de los Piñones Chinos es de 1 kg y viene envasado al vacío para no perder su frescura y sabor.
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Mantequilla de lechería Corman 82% MG bloque 10 kg. Buen sabor a nata para masas fermentadas. Se incorpora fácilmente sin desengrasar. Produce cremas lisas y untuosas. Punto de fusión 32ºC
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Pistacho mondado crudo 1 kg. Es un fruto seco con muchas propiedades para la salud, combate el envejecimiento, reduce el colesterol, bueno para el corazón Muy nutritivo y energético. Rico en potasio y en fibra.
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Semilla de Quinoa roja 1 kg. Fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Excelente alimento para deportistas ya que aporta energía, fuerza y resistencia
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