TORRIJAS DE MIEL

Preparación

Paso 1. Ponemos a hervir la leche en una cazuela grande. Añadimos el extracto de vainilla y la miel y removemos todo para que la miel se deshaga.

Paso 2. Cortamos la barra de pan con un cuchillo afilado en rodajas de 3 centímetros con cuidado de que no se rompan.

Paso 3. Cuando la leche rompa a hervir, bajamos el fuego casi por completo. Sumergimos cada rebanada de pan en la leche caliente ya infusionada (yo lo hago ayudándome de una espumadera, pero puedes utilizar otra herramienta) hasta que se empape por completo.

Paso 4. Preparamos un plato con el huevo batido y ponemos ya a calentar el aceite en la sartén a fuego fuerte.

Paso 5. Sacamos la rebanada empapada, dejamos unos segundos que escurra el exceso de leche, y lo pasamos por el huevo batido.

Paso 6. Sacamos las rebanadas del huevo y la ponemos en el aceite caliente para que se fría. Durante unos minutos por un lado, y luego le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.

Paso 7. Una vez fritas, las metemos en la miel, rebajada con un poco de agua e hirviendo

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