SAN VALENTIN

Vas a neecsitar:

2.5 Kg Harina media fuerza

2.5 Kg Sdeli Moments

0.250 Kg Aceite

2.5 L Agua

0.150 Kg Levadura fresca Cinta Roja

Proceso de elaboración:

1. Incorporar todos los ingredientes en la amasadora, a excepción de la levadura (que se añadirá a mitad del amasado)
2. Amasar hasta obtener una masa fina y elástica
3. Dejar reposar 5 minutos
4. Pesar y formar piezas
5. Fermentar durante 60 a 90 minutos
6. Cocer a 230ºC aprox. con mucho vapor al inicio. Cocer durante 15-20 minutos
7. Dejar enfriar y decorar con los ingredientes deseados

Puedes comprar los productos de la receta

Levadura Fresca Prensada Cinta Roja 10 kg
Harina de trigo media fuerza 25 kg
SDELI MOMENTS
ACEITE DE OLIVA 5 L

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FUENTE DE LA RECETA: AB MAURI

Panadería, Pastelería, Hostelería y Heladería

En SEVILLANA DE LEVADURAS encontrarás ingredientes de panadería, pastelería, hostelería y heladería de las mejores marcas con los que satisfacer todas tus necesidades.