PAN MEDITERRANEO
La mejor manera de acompañar una deliciosa comida. Un pan delicioso y original, donde combinan a la perfección los ingredientes y sabores típicamente mediterráneos.
VAS A NECESITAR:
6 L Agua
PROCESO DE ELABORACIÓN:
1. Amasar todos los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos a velocidad lenta y después 10 – 15 minutos a velocidad rápida.
2. Dejar reposar 15 – 20 minutos.
3. Pesar y formar piezas.
4. Fermentar 45 – 60 minutos.
5. Espolvorear con harina y practicar cortes a las piezas.
6. Hornear a 230ºC durante 25 – 35 minutos para piezas grandes. Para piezas más pequeñas, hornear a 250ºC durante 10 – 15 minutos, con vapor al inicio del horneado.
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