HELADO DE CHOCOLATE BLANCO GIADA

Vas a necesitar:

600 g de leche entera
400 g de agua
110 g de azúcar
25 g de glucosa 42
25 g de dextrosa
80 g de leche desnatada en polvo
4 g de gelatina neutra
5 g de café en polvo
400 g Chocolate Bianco Giada 

Proceso de elaboración:

Pasteurizar todo a excepción
del chocolate a 85-90° C,
agregar en fase
de disminución el chocolate
y dejar enfriar.
Reposar al menos 6 horas.

Puedes comprar los productos de la receta Helado de chocolate blanco Giada

Solicita información o llámanos. Nuestro equipo te ofrecerá la solución más idónea.

687 82 47 69

FUENTE DE LA RECETA: ICAM S.P.A.

Panadería, Pastelería, Hostelería y Heladería

En SEVILLANA DE LEVADURAS encontrarás ingredientes de panadería, pastelería, hostelería y heladería de las mejores marcas con los que satisfacer todas tus necesidades.